(Menu unique pour tous les convives – à partir de 10 personnes)

• Menu 26€

Hors boisson

Entrée

Moelleux
de courgettes et basilic,
cœur frais fromage
et crème de poivrons

Ou

Mille-feuille
d’aubergine grillée
au jambon de Parme, mozzarella, pesto
et tomates confites

Ou

Tartare de légumes
de saison marinés
aux agrumes
et sa crème aux herbes

Ou

Le fagot d’asperges vertes
et son œuf poché
sur une sauce au Vieux Porto et pain grillé

Plat

Les filets de rougets rôtis
sur une fondue de poivrons sauce Choron

Ou

Le filet de Dorade Royale
sur une brunoise
de courgettes et tomates, sauce vierge au balsamique

Ou

Le faux filet grillé,
pommes grenaille,
 tomate Provençale et mesclun, sauce béarnaise

Ou

Cuisse de canard confite, roquette, basilic
et galette en écaille de pommes de terre

 

Fromage

Trio des fromages
de France sur un lit de salade verte

Ou

L’assiette de nos
2 fromages travaillés :

- La poire rôtie
à la Fourme d’Ambert
et au Coteaux du layon sur un pain d’épices Tradition

- Le Camembert au lait cru, mascarpone et ruffes

 

Dessert

Soupe de fraises
au Cabernet Rosé d’Anjou  et sa glace à la Mangue

Ou

Le Nougat glacé
aux amandes, noisettes
et spéculos

Ou

Symphonie surprise
de fruits frais
sur un sorbet
et coulis de fruits frais

 

Proposition Forfait Boissons

hors apéritif et hors vins de dessert
à 7€uros par Personne

Proposition Apéritifs

- 1 Bouteille de vins pour 4 personnes

- Eaux Plates

- Eaux Gazeuses

- Cafés / Infusions

- Kir 2.50 €uros par personne

- Coupe de Crémant de Loire 2.50 €uros par personne

- Cocktail Maison 3.00 €uros par personne

Proposition Amuses Bouches pour Apéritifs
à 1€uros de la Verrine ou du Canapé dans la liste ci dessous

- Toast de Foie Gras Maison sur Tranchettes de Pain aux Figues

- Toast à la crème de Gambas

- Verrine de Moules de Bouchots sur une Sauce au Safran

- Verrine de Brunoise de Concombre aux Crevettes Roses et Crème Ciboulette

- Chouquette au Comté et au Saumon Frais Mariné, Chantilly Citron

- Mille Feuilles d’Aubergines Grillées, Jambon de Parme, Tomates confites, Mozzarellas et Pesto

Hôtel de Loire et son Restaurant les Bateliers - 328 rue Jean-Jaurès - 49800 TRÉLAZÉ - Tél : (+33) 2 41 818 918 - Fax : (+33) 2 41 818 920

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